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一、苗木繁殖

1、砧木：采用栽培柿或野生豆柿為砧木，以種子播種育成砧木，播種時期為12至1月。
2、苗木育成：利用嫁接方式繁殖苗木，在冬季砧木與接穗開始活動前進行切接。

二、定植

柿的定植適期是在冬季休眠期，時間約在12月至2月間。種植行株距為7米×7米至12米×12米，每公頃種植70至200株，定植時植穴混合腐熟的有機質(zhì)，株間可撒播果園草。

三、土壤管理

1、土壤取樣及分析：每年進行土壤取樣與分析，取樣方法為每園區(qū)逢機采取表土與底土（0--20厘米及20--40厘米）各10至12點，混合為均勻樣品進行土壤分析工作，依據(jù)分析結(jié)果進行土壤改良及施肥。

2、土壤改良：柿樹在酸性土壤中易發(fā)生根腐病，當(dāng)土壤ph值過低時應(yīng)施用石灰質(zhì)材加以改良，施用的石灰質(zhì)材可采用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公頃不超過2000公斤，于采果后或休眠期分次施用，以免因酸堿度變化過劇而影響微量元素的吸收。

3、有機質(zhì)施用：土壤缺乏有機質(zhì)時柿樹易發(fā)生根腐病，為提高土壤有機質(zhì)含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有機質(zhì)，以增加土壤有機質(zhì)含量、改善土壤狀況及減少根腐病發(fā)生的機會。

4、草生栽培：柿樹耐旱力小，為使柿樹生長良好，除深耕、有機質(zhì)施用外，應(yīng)進行果園草生栽培，草生后定期刈割后將干草敷蓋在樹冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤溫度急迅變化等。

四、落果防治

柿樹易落果現(xiàn)象，其除生理落果外尚有后期落果，防治方法包括

（1）提供授粉源：牛心柿與石柿以雌花為多，嫁接授粉枝條可防治落果，同時牛心柿授粉后果實較長圓且大，但其缺點是授粉后果實具有種子，影響柿餅的制作。

（2）環(huán)狀剝皮：開花期前后進行主干或主枝環(huán)狀剝皮，可顯著改善落果現(xiàn)象，是目前宵民常用的方法，但其實施后根部生長停頓，樹勢衰弱，對果實著色及品質(zhì)差，應(yīng)避免使用。

（3）加強栽培管理：避免強剪抑制機關(guān)報梢徒長，控制氮肥施用及水分調(diào)整，疏蕾及疏花防止開花過多等措施，均對落果的防止有所助益。